Aujourd'hui agé de 35 ans, j'ai passé mon enfance dans le vignoble Chablisien. C'est ainsi que j'ai acquis la passion du métier de viticulteur. Ma famille est une famille vigneronne depuis plus de 150 ans, c'est donc grace à elle que je me suis orienté vers des études de viticulture à Beaune.

A la fin de mes études, j'ai effectué différents stages en France (Sancerre, Nuits St Georges...) ainsi qu'en Australie, afin de parfaire mes connaissances.

De retour au Domaine Daniel Dampt en 2005, j'ai ensuite repris 7 hectares de vignes et crée le Domaine Sébastien Dampt en 2007.

En 2013, j'ai acheté de nouvelles cuves pour mon domaine, dont une cuve "oeuf" en béton, afin de vinifier un nouveau 1er Cru.

En 2017, j'ai planté une nouvelle parcelle de Petit Chablis, la surface totale en vignes est désormais de 8,5 ha.

 

After working closely with my father Daniel and brother Vincent at Domaine Daniel Dampt, I created Domaine Sébastien Dampt in 2007.
The family has been making wine in Chablis for over 150 years. The Domaine is situated in the village of Milly to the west of Chablis and fifty percent of the holdings are in 1ers Crus.

The Chablis and the Premiers Crus are fermented in stainless steel to help retain their freshness and purity. The new winery, which was built in 1990, is completely surrounded by vines and is all state of the art technology, with a wonderful tasting room overlooking the beautiful vineyards of Vaillons and Les Lys.

In 2013, I bought a concrete egg, to vinify a new 1er Cru in my range, this system is used to obtain more fatness on the wines and to make a micro oxygenation as a barrel (without oaky aromas)...

In 2017, i planted a new parcel of Petit Chablis, the estate currently counts 8,5 ha of vineyard.

 

Sébastien Dampt

 

Bernadette et Jean, mes grands parents Bernadette et Jean, mes grands parents

Bernadette et Jean, mes grands parents

Mon père Daniel au premier plan, puis mes grands parents et mon arrière grand père

Mon père Daniel au premier plan, puis mes grands parents et mon arrière grand père

Partager cette page

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :