Domaine Sébastien Dampt

Le printemps arrive, nous préparons notre future plantation en Chablis 1er Cru "Côte de Léchet ". Une fois le traçage effectué (mise en place des jalons), nous allons pouvoir planter la vigne dans quelques jours.

Cette année nous avons encore allumé nos bougies afin de lutter contre le gel de printemps. L année 2024 commence donc difficilement, mais nous avons désormais l habitude car les épisodes de froid se répètent depuis plusieurs années. 

Pour l instant les pertes semblent limitées mais cela s'ajoute aux dégâts de grêles que nous avions eu quelques jours avant. Nous espérons avoir une amélioration de la météo pour les prochaines semaines. 

Après avoir sélectionné nos meilleurs plants de vignes dans notre plus vieille parcelle, nous avons replanté l année dernière une vigne dans les premiers crus Vaillons en utilisant cette sélection. Les résultats sont pour l instant très positifs et la vigne se porte très bien.

Cette année nous allons tailler les vignes les plus gelives en deux fois. Les sarments fructiferes seront totalement taillés après la période des gelées. Ce qui devrait permettre de retarder la pousse des bourgeons et donc d éviter les gelées de printemps. 

Les sarments seront broyés dans la parcelle afin d apporter de l humus au sol.

Apres l arrachage de certaines vignes, nous semons un mélange de plantes tel que Avoine, Luzerne, Vesce Velue, Sainfoin...ceci afin de nourrir le sol, mais également pour lutter contre les nématodes responsables de la maladie du court noué.

Cette année encore, nous avons du protéger une partie de notre vignoble contre le gel de printemps. Nous avons allumé des bougies la nuit du 14 au 15 Avril 2020. La température est descendu en dessous de -1.5 degré et la vigne était bien poussé. Le temps semble désormais plus chaud et la vigne pousse beaucoup, nous avons presque 3 semaines d avance sur la moyenne des 20 dernières années.

Cette année, nous avons commencé d'utiliser notre nouvelle sélection massale. Ces plants sont issus d'une sélection faite dans notre plus vieille vigne plantée en 1959.

Désormais, nous utiliserons ces plants pour replanter les nouvelles parcelles, tout en gardant le "patrimoine génétique" de notre vignoble.

Nous avons commencé cette année une sélection massale dans notre plus vieille vigne située dans le lieu dit "Beugnons". Cette vigne a été plantée en 1959, nous avons sélectionné dans la parcelle les plus beaux pieds, afin de les multiplier ensuite chez notre pépiniériste. Chaque pied, a été analysé de façon a écarter les pieds malades (virus du court noué, enroulement...).

C'est une façon de préserver le "patrimoine" génétique des vignes de notre domaine. En 1959, les pieds de vignes étaient multipliés par une sélection massale uniquement. La sélection clonale est ensuite apparue, celle ci consiste a produire des plants de vigne à partir d'un pied sain, qui sera ensuite multiplié à l'identique. Il y a plus de diversité dans la sélection massale, certains plants ont de petites grappes, d autres ont des grappes plus grosses... Tout cela apportera de la complexité au vin. 

Nous utiliserons dès l'année prochaine les nouveaux plants de notre sélection massale, pour replanter une parcelle de Chablis 1er Cru "Côte de Léchet".