Domaine Sébastien Dampt

Cette année encore la nature ne nous a pas épargné, après un épisode de gel au printemps, c'est la sécheresse qui nous a fortement impacté. La qualité est au rendez vous mais la récolte est très petite... Nous avons commencé les vendanges le 20 Aout, ce qui est historique dans l'histoire du domaine !

Le stade veraison est désormais enclenché dans nos parcelles. Les raisins changent de couleur, la maturation va désormais commencer, les taux de sucres vont augmenter et l acidité va diminuer petit à petit jusqu' aux vendanges.

Avec les conditions climatiques favorables (températures entre 25 et 28 degrés), la vigne pousse très vite en ce moment. Nous avons commencé le travail des sols afin de limiter le développement des mauvaises herbes et également pour améliorer l aération des sols.

Le printemps arrive, nous préparons notre future plantation en Chablis 1er Cru "Côte de Léchet ". Une fois le traçage effectué (mise en place des jalons), nous allons pouvoir planter la vigne dans quelques jours.

Cette année nous avons encore allumé nos bougies afin de lutter contre le gel de printemps. L année 2024 commence donc difficilement, mais nous avons désormais l habitude car les épisodes de froid se répètent depuis plusieurs années. 

Pour l instant les pertes semblent limitées mais cela s'ajoute aux dégâts de grêles que nous avions eu quelques jours avant. Nous espérons avoir une amélioration de la météo pour les prochaines semaines. 

Après avoir sélectionné nos meilleurs plants de vignes dans notre plus vieille parcelle, nous avons replanté l année dernière une vigne dans les premiers crus Vaillons en utilisant cette sélection. Les résultats sont pour l instant très positifs et la vigne se porte très bien.